Моцарелла
Нежная, тянущаяся, ещё тёплая — классический fior di latte.
Family Garden × Аркадий Новиков
«Сыроварня» — зелёный оазис вкуса в сердце Ташкента
Итальянская кухня, домашняя сыроварня и печь на дровах. 20 видов авторских сыров, крафтовая паста и пицца — под открытым небом сада.
О «Сыроварне»
Ресторан, где сыр рождается каждый день
«Сыроварня» — это зелёный оазис посреди шумного города. Здесь работает собственная сыроварня: каждое утро наши мастера вручную готовят пять видов мягких сыров.
В партнёрстве с группой Family Garden и знаменитым шеф-поваром Аркадием Новиковым — настоящая итальянская кухня, пицца из дровяной печи и отдых в тени сада.
20
видов авторских сыров
100%
ручная работа каждый день
400°
дровяная печь
Наши сыры
Пять свежих сыров ручной работы каждый день
Только свежее молоко, терпение и руки мастера. Готовятся утром — вечером уже на вашем столе.
Буррата
Оболочка из моцареллы со сливочной страчателлой внутри.
Страчателла
Сливочное сердце моцареллы — самый нежный сыр.
Качотта
Полутвёрдый молодой сыр — нежный вкус с ореховыми нотами.
Рикотта
Лёгкая и сладковатая — и в десерты, и в блюда.
Фирменные блюда
Блюда, ради которых возвращаются
Небольшая часть меню — всё остальное в полном меню.
Хит
Буррата с томатами
Свежая буррата, запечённые томаты, базилик и оливковое масло.
120 000сум
Вегетарианское
Паста качо-э-пепе
Паста ручной работы, пекорино и чёрный перец.
95 000сум
Новинка
Пицца «Тартуфо»
Моцарелла, грибы и трюфель — из дровяной печи.
130 000сум
Атмосфера
Сад, свет и живой огонь
Открытый сад в центре города — от завтрака до позднего вечера.
Забронируйте стол в саду
Ужин, семейная встреча или праздник — мы сохраним для вас лучшее место.